TR.01.0072

Eşyanın tanımı

Patates flokonları bintje türü patateslerin yıkanıp buharla kabukları soyulur ve dilimlenir. Buharlama sistemi ile muhteviyatındaki şeker ve enzimler ayırılır. Yüksek derecede buharda pişirilir, bir makinadan geçirilerek preslenir ve katkı maddeleri ilave edilir. Püre halinde ürün kuru sıcak krom silindirdn geçirilmek suretiyle kurutulur ve tabaka haline getirilir. Son olarak bu tabaka kırılarak 1 - 3 mm`lik tipik patates renginde mikroflokonlar elde edilir.